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這大半年來愛上烘培，買了兩三本食譜，在家自己亂做，陸陸續續也添購了不少器具。而其中作的最有心得的就是戚風蛋糕了，應該歸功於那本食譜，從書本中知道了些訣竅，終於知道以前烤的蛋糕為啥總會「消風」了。至於其他種蛋糕西點，嗯嗯嗯、、、不提也罷，修行中、修行中。
l 膨膨的戚風，濕軟口感，最是好吃。
l 家庭手工戚風，一律手工打蛋白。用攪拌器打，老是抓不準蛋白發的程度。唉，就當是運動消耗熱量。
l 蛋糕姿勢很重要，剛出爐不倒立就消風。
l 分蛋器果然好用，也不知之前是在堅持啥，浪費了不少蛋。
l 還有秤子真的很重要，「差不多先生」行不太通。
l 現在的罩門是蛋糊拌不勻，傷腦筋。
l 目前尚未加過香草精或甜酒，不知風味到底會差多少。
l 原來一個好模型要價超過一張小朋友，呼，再想想。
l 戚風的口味，端賴冰箱剩啥將過期的水果或材料。
l Bubu最愛天使巧克力口味，會央求我做給他吃。
l 我自己喜歡紅茶與香蕉口味。
l 有天老爺忽然問我戚風要用油嗎？唉，小傻瓜，好吃的東西，怎會沒脂肪啊？
l 很奇怪，每次到材料行，抱了一堆回家，結果都不是原先的目標。果然是個性問題，糟。
l 紀錄一下：現在從打蛋開始到進烤箱，約二十多分鐘。現在備料時間比打蛋長，哇哈哈。
l 記在這裡先：老爺准我換烤箱。
l 嗯，我愛的這本戚風食譜叫「戚風蛋糕零失敗」，曾美子老師著。
照：膨高高的香蕉戚風。
照：香蕉戚風脫模。
照：香蕉戚風斷面秀。
照：小型番薯口味戚風。
照：這就是巧克力天使。
照：這就是脫模失敗的示範。
照：吃得很開心的小子。
那個剛進S牌神奇大烤箱的辣媽，等你來挑戰。
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