終於，我還是「撩」下去了。
原先嫌製作麵包太麻煩，看食譜配方，發現再簡單的麵包也要三、四個小時，實在不想碰。不過蛋糕做多了，還是手癢想試試麵包。因為對麵包機不信任（說實在是懶得搬出來，使用手冊也不見了），一切就純、手、工，兄弟姊妹們－－－雙手萬能啊~~~
其實很久很久以前，曾經從網路上找來食譜試過，不過徹底失敗，那個麵糰無論如何就是不長大，非常固執。兩個月前，下決心買食譜，認真地研究，說甚麼也要讓它發發發！終於，老天爺體諒我，從第一次的小發麵糰，到前兩次的大發麵糰，哇哈哈，出運啦！
l 我人生的第一個麵包是在美國作的。傻傻的我，讓麵糰處於有暖氣加持的室溫下發酵了一晚，隔天還很高興它長很大，沒想到烤出來是苦的、、、發過頭啦！
l 自動麵包機是五、六年前買的吧，總共只做了三條麵包，機器就冰起來了。老爺說那是他吃過最貴的麵包。
l 其實純手工是因為不敢再花錢買機器，怕被罵。
l 第一次揉麵糰時，因麵糰很濕、很黏手，就一直加高粉，最後成品果然「相當紮實」。再硬點就能擠身槓子頭。
l 揉麵糰要經過兩個關卡：第一關是剛開始的超黏手麵糰；再來是加入奶油的超油麵糰，真會讓人懷疑自己做錯，想放棄。
l 不過，兩關突破後，就會得到一個油亮美麗的麵糰寶寶了。原來，揉麵有如修行，善哉善哉。
l 原來揉麵糰的最高境界是變成薄膜。
l 這兩個月來，做過原味準槓子頭、紮實口感核桃麵包、葡萄乾麵包、鬆軟蔥花捲、鬆軟巧克力捲，總算愈來愈軟，有點牽絲啦！
l 手揉麵糰雖然較累，可是好好玩。看著麵糰長大的感覺真好。
l 感覺自己揉麵糰已有些心得，現在的問題在最後整型。
l 追加了另一本麵包食譜，解決了我之前一些疑惑。不過仔細比較，發現兩本的配方不太相同哪~~傷腦筋。
l 看書才知道，原來麵包發酵溫度不可以太高。
l 聽說還有『中種』、『湯種』麵包，呼呼，再來試試。
l 麵包，讓我們成為麻吉吧！
第一次發酵中的麵糰。
長大的白泡泡麵糰。
第二次發酵中的麵糰。
這就是準槓子頭。很失敗
好一點的第二輪『紮實』麵包。
第三輪老公捧場的葡萄乾麵包。總匴開始有點正常的甜麵包樣了
目前較得意的軟軟蔥花麵包。宜蘭蔥哦。不過不小心鹽巴放多了些。
最近一次的葡萄乾捲。
還有巧克力捲。可是巧克力苦了些沒人愛。嗚嗚。
巧克力捲斷面秀。
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